Kürbiskernöl

Destination Jeruzalem Slowenien ist ein reiches landwirtschaftliches Gebiet, da uns die Natur sowohl in den Bergen als auch in der Ebene fruchtbaren Boden geschenkt hat, wo gerade wegen mehr als 250 Sonnentagen im Jahr alle Feldfrüchte sehr gut gedeihen, insbesondere unsere Kürbisse, die wir tikvi nennen.

Kürbisse sind eine sehr alte Kulturpflanze. Golica ist eigentlich ein Kürbis, aus dem heute wie vor hundert oder mehr Jahren Kürbisöl gewonnen wird. Um einen Liter wertvolles dickflüssiges Öl auszupressen, benötigen wir bis zu 3 kg trockene Kürbiskerne.

Die Kürbiskerne enthalten viel pflanzliches Eiweiß und ungesättigte Fettsäuren, auch viele Mineralstoffe Magnesium, Kalzium, Silizium, Selen und Zink, sowie die Vitamine A, B1, B2, C, D und E.