Šipon

Šipon je naša tradicionalna vinska sorta koja je ime dobila iz vremena Napoleonovih osvajanja, kada su njegovi vojnici u maršu vinorodnim krajevima kušali domaće vino i hvalili ga riječima "C' est bon". Domačini su čuli malo na svoj način, pa je tako nastalo ime šipon. U Hrvatskoj se zove pušipel, u Mađarskoj furmint. Ovo vino je na austrijskom dvoru bilo poznato kao luttemberger. Među kvalitetnim bijelim vinima kod nas ova je sorta raširena i među najstarijima.

Vino je suho, u dobrim berbama i polusuho s nježnim voćnim sortnim cvijetom. Kiselina skladno uklopljena u ne previsoki alkohol daje brodu ugodnu svježinu koja savršeno nadopunjuje mnoga mesna i pikantna jela, a posebno tünka. Zbog ovih svojstava grožđe je idealno i za proizvodnju drugih kvaliteta - kasne berbe, predikati, a posebno je idealno za ledeno vino. Šiponi izvrsnih berbi također savršeno stare i spadaju među najstarija vina u Sloveniji.